【牛蹄筋烧土豆】土豆去皮切小块；卤好的牛蹄筋切大块；锅内加适量清水，烧开；下土豆、牛蹄筋大火煮沸；加上一碗卤汤，烧开后转中火；汤汁收浓后停火，盛出。