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黄油曲奇饼干(8/11)
黄油切块软化至牙膏硬度。
加入盐、糖粉和细砂糖打发。
打发至颜色发白、体积增大的蓬松羽毛状。
分两次加入鸡蛋液，打匀。
每次加蛋液要打至均匀才可以加下一次。
筛入面粉。
拌匀。
装入裱花袋，我用的大号星嘴。
烤盘铺上锡纸或油布、烤培纸。挤出饼干糊，大小形状随意。
放入预热好的烤箱，180-190°C，中层，12-15分钟，表面微上色即出炉。
出炉冷却后装入密封容器。