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快手香蕉红糖麦芬(7/8)
将面粉与泡打粉混合；红糖加入植物油中搅拌均匀。
将红糖和植物油倒入面粉中翻拌至无干粉。
鸡蛋液分两次加入面粉糊中翻拌，拌匀一次再加下一次的。
香蕉放入保鲜袋中压成泥（最简单的办法是用手，当然也可借助其他工具），将香蕉泥加入到面粉糊中拌匀。
加入蔓越莓干继续拌匀。烤箱180度预热。
装入纸杯，8分满或九分满都可，喜欢上镜的“爆炸头”效果的就加到九分满～
最后放入预热好的烤箱中，180度中层上下火20分钟（时间可根据自家烤箱情况适当调整）。
成品。颜色深一点的是全麦的，浅一点的是低粉的。