首先把材料洗干净备用，用砂锅接上差不多的水我用的砂锅大小接三分之二的水左右，扔进几片生姜和切好的排骨中火烧开

待水烧开了以后用勺子舀出漂浮的血沫，再加入车螺（其实没有车螺的情况下可以用别的螺代替不会影响口感）

待螺（蛤蜊）基本开口了就可以加入芥菜，芥菜不要用刀切，用手撕成一块一块不要太小。等两分芥菜基本熟了后加入一勺盐和味精，盐不要多放因为螺本身就是海产品有稍许咸淡的如果还是淡可以一点点的加盐。煮个一分钟关火即可。

稍微盖上盖子等几分钟口感更好，这道汤是我自己的最爱，做法简单， 味道鲜甜又营养