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又到吃虾季---【麻辣虾爬子】(7/7)
主料：虾爬子2斤
副料：青、红椒、香菜、大蒜、姜 调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料
虾爬子用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
将虾爬子放入锅中大火炒制，中间要不停翻动
加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
倒入小半碗清水，让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟
待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅