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咸蛋黄炒苦瓜(0/9)
苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片备用；
咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；
葱、蒜、红椒切末
锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香
加入蛋黄，小火翻炒
至出现泡沫状，加入少许料酒
下入苦瓜片
快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可
出锅，齐活