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面疙瘩(1/3)
先把鸡蛋和面粉加入少量的盐和冷开水搅拌均匀，水不要一次加太多，慢慢用搅拌慢慢加水。
水开后小火再锅里加少量的盐，这样煮面疙瘩时就不会粘锅，把调好的面团用筷子一小块一小块放入锅里，也可以戴一次手套揪小面团放入锅里。
煮的同时要搅拌，用筷子看看面团中间是否透明，如有白色就还要继续煮，起锅时放入适量的香油，盐，胡椒粉和葱花就可以了。