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茄丁肉末汆面(4/10)
茄子洗净茄丁备用
西红柿洗净切丁备用
葱，姜，蒜切碎备用
五花肉切末备用
锅内热油下入葱姜蒜大料爆香
小料爆香后下入五花肉末炒制烹入少许料酒
肉末成熟时下入切好的茄丁煸炒
茄丁煸炒片刻下入西红柿丁一同煸炒
转小火盖盖闷炒出汤汁后下入生抽，老抽，盐，糖，鸡粉调味即可
茄子软烂汤汁收浓时即可