鸭子洗净后放入锅中，炒干水，根据鸭的大小加入一杯油，一杯生抽，一杯白酒，喜欢吃辣的亲还可以适当加入些干辣椒，大火烧10中左右加入些水，待水开后调至小火，直至水收干