1、笨鸡半只剁块，洗净待用； 2、土豆削皮洗净切块备用； 3、葱姜蒜切碎备用； 4、先把鸡块放入锅内，炒至无水并且鸡肉香味飘出，加入油，油热后加入葱姜蒜爆香再加盐料酒胡椒粉，放入土豆块翻炒； 4、加入温水，水要没过土豆和鸡块，盖上锅盖大火炖20分钟，然后关火停5分钟； 5、出锅。