首先，把所有食材洗干净，然后把青椒，胡萝卜，火腿肠，洋葱都切成丁。

接下来，把锅烧热，倒入色拉油，然后把青椒，胡萝卜，洋葱，火腿肠倒入锅中翻炒，再把米饭倒入锅里一起翻炒。

炒完后，倒入容器放一边。然后把锅烧热，倒入色拉油，然后倒入打好的蛋液，趁蛋液还没凝固，赶紧倒入米饭，注意不要倒入太多米饭，不然不好包，接下来用锅铲把蛋皮翻过来，变成半圆形，然后就可以装盘了，并放入切好的橙子，还有香菜，转盘就可以了。