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肉末茄子，我家饭馆菜(6/6)
茄子洗干净，擦干，削花刀去皮。这样的好吃
切滚刀块。
油锅烧热，下油锅咯
炸成这样茄子就会把吸进去的油炸出来啦，茄子也很软咯
然后捞出来，重新做油锅，炸葱蒜，豆瓣酱，放水后加入肉末，因为茄子是油炸的的我就没有用油炒肉末了，怕太油，肉末快熟了就可以加茄子了，我忘记拍图，啊啊啊…
成啦，要是再撒点葱花就好了