方法1,：取绿豆100g 洗干净，倒锅里头，加水淹没绿豆至2毫米。

看别人是先取绿豆泡上半个小时，我觉得直接凉水就下锅，等锅开了，绿豆当然就泡得查不多了，这样是不是节省时间？

锅开了，改成小火。看好时间，煮上8分钟左右；看绿豆汤色，清澈碧绿，这时候赶紧关火，把汤过滤一下，及时喝了. 这个时候的绿豆汤是有败火解暑功效的，适合夏天，天热解暑！ 你还可以加点冰糖，放冰箱冻一下，那打凉吓火，可能会更有效果! 绿豆的清热解暑的功效关键在于它的表皮，如煮的时间久汤色变红，消暑的作用就不太好了！ 所以我们老祖宗留下传统的习惯是夏天煮绿豆汤喝。 看我当时拍下的照片，汤色是泛绿的，很清澈。那种，自然青涩的绿豆味，比品茶都叫人回味！ 不过放一会，汤色就会变红了！所以还是及时喝的好！

方法2：就是一直小火慢慢煮，但是不能把豆子煮的太烂，那样会把豆肉中的各类活性酶都流失掉了。 看到绿豆崩皮了，汤色浓稠红浊，就可以了。

关火，澄出来，喝吧，这浓厚的绿豆味，比那顶级的普洱都叫你的味蕾回甘生津。

第一种方法：绿豆的清热败火功效在于表皮！ 把绿豆煮到汤色清澈碧绿，适合夏天喝，可消暑除烦解渴！ 脾胃虚弱和阴虚，寒气较重，体质偏寒的人不宜喝这个，越喝会越上火！

第二种方法：绿豆的解毒功效在于肉！ 把绿豆煮到刚好崩皮，汤色红稠。就可以喝了。 这汤有排毒，解毒 养肝、对热渴、痈疽、痘毒、斑疹，糖尿病等有一定的缓解作用！可降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

每天煮来喝喝这绿豆汤，仔细慢慢的品，这种质朴的粮食滋味，真的是药食兼有的养生上品！