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超下饭素食【孜然千页豆腐】(10/10)
千页豆腐切成厚约4MM的片
平底锅热油放入豆腐片煎制
豆腐会很快膨胀得很大，煎至两面金黄
凉后很快回缩。这样一涨一缩就做出了中空的独特口感 相比较那种直接扔水里煮熟的做法来说口感要丰富得多
青蒜洗净切段备用。如果爱吃辣的可以再多切一些辣椒
锅内爆香干辣椒，放入煎好的豆腐片翻炒
在表面撒一层孜然粉，拌匀
加入青蒜翻炒至微瘪，加酱油料酒蚝油调味，加少许糖提鲜即可 我没有放盐。酱油和蚝油的咸味很足。根据个人口味您也可以放盐
成品~
开吃~