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家常素熬茄夹(6/7)
鸡蛋打入大碗加些盐（多一些，因为这道菜不再放盐），葱切碎粒加入鸡蛋液拌匀，加入面粉拌匀，成为稍厚些的糊。
圆茄子去皮切连刀片，中间不切断。
茄子夹蛋液入锅双面煎成金黄色，捞出备用。
煎好全部茄夹，锅留底油加入大料然后放入全部茄子夹。
烹入海天一品鲜酱油，烹出香味。
加适量水炖起来
收汁出锅