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葡萄干辫子面包(
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面团揉至扩展阶段以后加入葡萄干揉匀,放在烤箱内,发酵功能开始一次发酵。
将面团分成六份,排气,滚圆,松弛10分钟。开始整形
整形
整形
整形
整形
上下掉头,重复。收好口,放在烤盘上,放入烤箱内,发酵功能,2次发酵,38°,45分钟
表面刷蛋液,撒上杏仁碎以及珍珠糖,放入到以及预热到200°的烤箱内,16分钟。
面团揉至扩展阶段以后加入葡萄干揉匀,放在烤箱内,发酵功能开始一次发酵。