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春笋红烧肉(2/4)
1. 春笋切块、五花肉洗净切大块。
2. 锅放清水将春笋煮5分钟。
3. 锅内放少许油，放适量冰糖，中小火炒至焦糖的香味出来，加入五花肉炒至上色变红，依次加入生姜片、料酒、酱油、、香叶、冰糖，炒入味后加开水，中小火慢慢炖。
4.小火慢炖一个小时后，肉已经香浓软糯了， 加入煮过的春笋，小火继续炖30分钟，炖至入味，汤汁渐近收干，起锅装盘。