要磨均匀，消化饼最好是用原味的，这样最后的成品出来，饼底会比较好吃
把黄油和打碎后的消化饼碎搅拌均匀，黃油的作用是粘合劑，把揉匀后的消化饼碎压到蛋糕模底，可以拿勺子压紧，不压紧的话蛋糕脱模的时候饼底容易裂，然后把压好饼底的蛋糕模放入冰箱冷藏
分次少量的加入鲜牛奶或稀奶油，每次加入之後都要搅拌均勻後再倒
提前十分鐘預熱烤箱，烤盤加滿水，然後把之前放到冰箱冷藏的蛋糕模拿出来，把芝士糊倒入蛋糕模中，165度上下管加溫烤50分鐘左右，具體時間取決于各家烤箱功率，記得隨時觀察，表面不要糊了
烤完之後冷却到室温后放進冰箱冷藏至少四個小時以上，然後就可以脫模開動咯～～這張圖片上的蛋糕表面抹了一層草莓醬，然後我放了幾個車厘子上去～
我又研究了下，觉得淋上巧克力酱味道更好，下面就是涂层的制作方法： 等cheese cake出烤箱并冷却到室温时，放 100克黑巧克力 和 10克黄油 到一个碗里，然后倒入 60克淡奶油 和 30克糖粉 ，隔热水让巧克力和黄油融化并充分搅拌，然后趁温热的时候淋到cheese cake表面，再把蛋糕放入冰箱即可。
如果有巧克力涂层的cheese cake， 脱模的时候可以拿吹风机吹下蛋糕模，这样巧克力会受热软化，更容易脱模，表面的巧克力酱也不会裂开，切蛋糕的时候刀也可以过一下热水，原理和上面说的一样。
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