先将鸡蛋炒好，盛出来待用。将切好的包菜丝和西红柿一块爆炒，待包菜熟后，将鸡蛋倒入锅内继续炒，待西红柿充分熬汁，将提前煮好并过下冷水的刀削面铺到菜上，继续翻炒，待翻炒均匀后即可出锅。