1、牛肉切小块，过水烫一下捞起，可以先放入另一锅加水炖。 2、下油，放入洋葱和西芹翻炒一会，再放入包菜和红萝卜翻炒一会，差不多断生装盘放着备用。 3、下油，倒入半瓶番茄酱炒，接着加入切好的新鲜西红柿炒到软软的状态，加入水烧开。再把它倒到牛肉那边一起煮。 4、牛肉有点炖烂时，把炒好备用的蔬菜倒下去一起炖到熟了就行。 5、起锅加入盐和胡椒粉。