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香草冰淇淋(3/13)
蛋黄加细砂糖搅拌至糖融化，蛋黄细腻浓稠；
牛奶煮至微微沸腾，关火；
取一勺热牛奶加入蛋黄糊中，立即搅拌均匀
将蛋黄糊倒进牛奶锅中搅拌均匀；
开小火不断搅拌加热，要把底部全都搅拌到，以免糊底；
煮至牛奶蛋黄糊非常浓稠，用手指在勺底划过，留下清晰的痕迹；
关火，将牛奶蛋黄糊晾凉，加入少许香草精；
淡奶油打至有明显纹路；
将牛奶蛋黄糊和打发的淡奶油混合均匀；
完成的冰激凌糊，如果有冰激凌机，倒进去开机即可；
没有冰激凌机，可以直接把完成的冰激凌糊放进冷冻室，每隔一个小时取出搅拌一次，可用木勺先将冻硬的部分打碎，再用蛋抽搅拌，4-5次后，用电动打蛋器搅拌成膨松的冰沙状；
装入容器中冷冻即可；
用勺子挖出来