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鲜蟹蒸肉(
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准备三只梭子蟹,洗干净
锅内准备冷水,把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
冷水下锅,把蟹背朝底煮,一定要冷水煮哦,这样才不会掉蟹脚,煮5分钟即可
洗净猪肉及笋尖
把猪肉剁成末
把笋尖也剁成末
把肉末和笋末放深碗,加盐、料酒搅拌备用
把蟹起锅,掰开,去掉胃和鳃
把掰好的蟹放在拌好的肉末上,放上蒜末和姜丝,在蟹上再洒些盐,增加咸度
把三只蟹的蟹背扣在上面,装盘完工
放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
蒸好出锅,热气腾腾,汤汁鲜香,美味的蟹蒸肉就完成了