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鲜蟹蒸肉(10/12)
准备三只梭子蟹，洗干净
锅内准备冷水，把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
冷水下锅，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，这样才不会掉蟹脚，煮5分钟即可
洗净猪肉及笋尖
把猪肉剁成末
把笋尖也剁成末
把肉末和笋末放深碗，加盐、料酒搅拌备用
把蟹起锅，掰开，去掉胃和鳃
把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和姜丝，在蟹上再洒些盐，增加咸度
把三只蟹的蟹背扣在上面，装盘完工
放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
蒸好出锅，热气腾腾，汤汁鲜香，美味的蟹蒸肉就完成了