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辣炒蛏子(1/8)
1。蛏子泡2小时，怕有沙子
用热水焯一下蛏子，不要时间长，一两分钟
将葱姜蒜切好
准备好几个干辣椒
油放的不要少，爆炒葱姜蒜
放干辣椒，之后放小半瓶老干妈辣酱或者豆瓣酱，翻炒
放蛏子，倒料酒，混合翻炒
之后将蚝油和糖混合倒入，再混合，盖锅盖闷一会儿。之后如果觉得味道不足还可加味精和盐