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五香茶叶鹌鹑蛋(6/6)
把鹌鹑蛋用冷水泡洗干净。（不能用力搓哦，鹌鹑蛋的皮非常薄的，必须轻拿轻放。）
配料：茶叶、花椒、香叶、八角用过滤网在水龙头冲洗一下。
锅里放适量的水和配料烧开，放下鹌鹑蛋、再加上2勺盐调成中火煮20分钟左右。这时鹌鹑蛋已经熟透，但还不入味，关掉火源后焖30分钟以上。
鹌鹑蛋最好刚放下时中火煮熟后调成大火沸煮片刻再关掉火源。（这样不会过早爆裂流出蛋液影响食欲。）
用勺子一个个捞起，即可食用。
香味渗入蛋中，味道好极了~~