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爆炒小河虾(5/7)
将小河虾放入清水中。投洗，多换几遍水除去杂物。葱姜切丝，蒜拍开切碎。
将洗干净的小河虾捞出。将里面的小鱼和死虾挑出，控干。
油烧开以后，加入葱姜蒜爆锅。再加入辣椒丝。
葱姜炒出香味儿后。加入控干的小河虾。太残忍了，有的小河虾还在蹦。
炒的时候加入盐，酱油，料酒。糖醋。糖和醋少加一点儿就行，借味用。开大火猛炒。
将小河虾炒熟变红，水都炒干以后。加入香菜末。
出锅装盘。