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菠萝鸭(5/5)
将买回来的菠萝切小，盐水浸泡一下。（这样没那么酸）
把姜片、青椒准备好。
把切好的鸭肉用清水煮开焯一下，可以去除血水和泡沫。
在锅里倒入少量油，先下姜片，然后倒入鸭肉翻炒一两分钟，再倒入蚝油炒均匀，放菠萝进去一起炒，最后加入料酒、生抽、白糖水（用少量水化糖），开后小火焖20分钟。
最后放入青椒焖1分钟，即可出锅！