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时令小炒——冬笋炒肉丝(4/6)
冬笋切丝，起锅水开后倒入，两分钟后捞出放凉水中备用。
猪肉切丝用生抽，老抽，料酒，胡椒粉，蚝油码味十五分钟左右
胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末备用。
锅烧热少许油下肉丝炒至变色盛出。
重新起锅适量油，爆香蒜末，先下胡萝卜丝，然后下入冬笋丝煸炒。
最后下入青椒丝，肉丝翻炒均匀，盐鸡精调味，淋入明油，香油出锅即成。