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驴肉火烧(4/11)
面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑
尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用
把醒好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子
揉揉赶出气泡
把小面团按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐
让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚
电饼铛预热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可
电饼铛上烙的两面有花纹取出
烤箱山下180度，烤3-5分钟，饼胚子会更酥脆
用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了
早餐～