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驴肉火烧(
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面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑
尖椒洗净,切碎,备用;熟的酱驴肉切碎,备用
把醒好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子
揉揉赶出气泡
把小面团按扁,擀成长形薄片,抹少许油撒少许盐
让后自左右向中间对折,再上下对折,就就像叠被子一样,做成火烧饼胚
电饼铛预热,放少许油,把饼胚放入平底锅,小火烙至两面金黄即可
电饼铛上烙的两面有花纹取出
烤箱山下180度,烤3-5分钟,饼胚子会更酥脆
用刀把火烧的一边拉开,把尖椒碎和驴肉塞入火烧里,就可以开吃了
早餐~