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求婚利器:茶叶蛋驾到!电饭锅做so easy!(2/6)
鸡蛋表面刷干净,把残留的毛啊什么的都去掉,清水了稍稍加些盐可以杀菌
用的是电饭锅,因为比较省心!加水和盐把鸡蛋先煮熟,冷水下,煮到水开就可以了。煮好后捞出,过凉水,这样才能保证鸡蛋吃起来不老。在变成茶叶蛋之前最重要的是把煮好的鸡蛋壳敲碎,这样才会出现漂亮的纹路,也会更入味!
等待的同时准备好茶包。我拿的是普洱茶,因为它味道比较浓,煮过之后茶香也比较足。
把茶叶放入纱布包,准备香料,八角加酱油会让食物有红烧肉的味道
加酱油,盐,味素,糖和茶包入锅同煮!接下来就不用操心了,该上网上网,该追剧追剧!慢慢的它的香味会告诉你它已经从煮白蛋升级成求婚利器-茶叶蛋了!这里要注意一点:茶包煮的时间不宜过长,出了茶香味就可以。普洱的味重,所以我们取其香,闻得见茶香的时候就捞出来。茶包时间过长则会带有茶的苦涩味道,如果放的绿茶就可以多煮煮了!
想要入味就必须浸渍在汤汁里面,这是泡了一夜之后的赶脚!