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香蕉戚风(6/11)
原料。
分离蛋黄，蛋清。
蛋黄里加白糖10克，玉米油，香蕉泥，牛奶拌匀后分次筛入粉类，翻拌均匀备用。
蛋清加几滴白醋和1克盐，分次加白糖打至干性发泡。
取3分之1蛋清放入蛋黄糊拌匀。
再倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。
倒入8寸戚风模具中，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。
放入烤箱下层，150度上下火烤1小时。
蛋糕表面上色后加盖锡纸。
程序停止后立即取出倒扣放凉。
脱模。