家常鱼香茄子(6/10)
茄子切条，最好去皮，皮不爱熟。我做的时候纠结了一下最后觉得皮有营养就没削。
如图将这些食材处理了～
用锅将茄条翻炒至图上的样子，小火炒，去掉多闲水分。
热锅冷油将蒜末和郫县豆瓣酱倒入煸炒。
将各种丝倒入进入接着炒。
茄子条接着放入。
翻炒一会，发现茄条变少了的感觉，就倒去调好的鱼香汁。汁中有一勺糖，两勺醋，一勺淀粉，一勺酱油。 ，
倒入汤汁的效果，再翻炒五分钟。
放入一撮香菜末。翻炒一下，放入适量盐和味素。翻炒均匀可以尝一下味道，缺什么味道就再填一些调料。
出锅了！米饭杀手哦！