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金丝戚风卷(7/13)
将A材料中的加蛋黄里的细砂糖，色拉油，牛奶混合搅拌直至糖完全化开
把低筋面粉，香草精，泡打粉加入上一步的混合物中拌至无干粉状
加入5个蛋黄充分搅拌均匀待用
5个蛋白加入细砂糖，塔塔粉，盐，先以慢速将糖化开再以高速打发
打发成湿性状态就可以了
取三分之一的蛋白倒入之前的蛋黄混合物中翻拌，翻版均匀再将剩余的蛋白一起倒入继续翻拌均匀
把翻拌好的面糊倒入烤盘抹平，震掉大气泡，上200下150烤15分钟左右，这个配方不是君之做法所以步骤和烤制方法都有所不同，烤盘下需铺上垫纸
烤好的戚风胚子，不回缩不开裂就是合格的哦！
将B材料中的鸡蛋中加入糖粉搅拌至糖化开
加入过筛后的面粉充分搅拌均匀，再慢慢加入隔水融化之后的黄油液，充分搅拌均匀
用平底锅，最好是不粘锅，刷上薄薄的一层油小火加热，将上一步的蛋糊用勺子舀入锅里，煎成圆形
煎约一分钟至熟，放上切好的戚风蛋糕抹上自己喜欢的果酱随便啥酱，四边向中间叠起来就ok了！
成品图，是不是很有食欲啊？