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重油烧麦(1/12)
五花肉去皮切成丁，泡发好的香菇切丁剩下的水别到了备用，为了方便皮采用超市买的饺子皮用擀面杖擀到薄至透明！
热锅，油烧至5成热，倒入葱姜末炒香
加入五花肉丁，中火慢慢将五花肉水气炒干
加入香菇丁，生抽，老抽，八角，糖炒至入味；加入香菇水和肉末平齐！
小火炖1小时，目的为了肉更加软糯。炖好后尝味，加盐鸡精或味精调制适合口味，因为要拌糯米可以味道稍重些！
糯米泡水2小时，后蒸熟即可！
将糯米饭和炖好的肉搅拌均匀！
如果喜欢辛香口味的可以加大量的黑胡椒粉看个人喜好！
将糯米饭包入皮中，一手托着烧梅底，另一手拇指和食指轻轻往中间捏边皮即可，不要收口！
冷水上屉，过程中拿喷瓶喷两次水保证皮子不干，蒸15分钟即可！
调味碟加醋姜丝，沏一壶红茶解腻！
大口吃吧哈哈好爽口！