两个鸡蛋打散，西红柿去皮后切成块。葱蒜切片。米饭蒸熟。

热锅放橄榄油，把蛋液倒进去摊鸡蛋，而后把鸡蛋称出来备用。不用刷锅哦，利用剩下的一点点油先下葱蒜片炒香，再来翻炒西红柿块，出汤炒软时加入一勺白糖，加一点点清水等待开锅。而后加入炒好的鸡蛋和一点盐，翻炒均匀后关火。

米饭盛好，上面浇上热气腾腾的鸡蛋西红柿。美味开餐吧。是不是很简单呢？