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纳底建瓯土菜〈肉蓉〉(10/11)
精瘦肉300g
肉剁碎
肉剁碎成品图
肉调味。盐，鸡精，料酒，油。调和腌肉。
加地瓜粉1碗
加热油及滚水调和。均匀裹住肉莫。
水烧开，倒入锅中烧开。
用漏勺捞出锅内肉蓉放入凉开水中。
泡入凉开水中肉蓉图。
起清水锅，水大开，倒入肉蓉，打入1个鸡蛋，类似沟芡。下入清菜末。调味起锅。
纳底成品图。