蛋黄和30克糖混合，搅打均匀至糖融化蛋黄颜色变浅，然后分两次加入色拉油和水搅拌均匀（先加水或是色拉油都可以），
在蛋黄面糊中加入抹茶粉或1滴绿色食用色素搅拌均匀成绿色面糊。
打发3个蛋白和35克糖至8分发泡状态，跟绿色抹茶面糊混合均匀，涂抹平整后轻轻磕两下，放入烤箱中层，烤约10分钟至表面不粘手即可取出（注：如果做8到10寸的话要烤35—40分钟）
取出后稍稍晾至蛋糕表面比较干燥，然后将蛋糕从圆形脱摸摸具反扣在另外一张油纸上，轻轻的将顶部的油纸揭下来，晾至跟手差不多的温度
再将蛋糕分割成两片，在绿色面上涂抹一层打发的鲜奶油，根据喜好加入水果。
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