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【九江特色早点】萝卜饼(10/14)
新鲜白萝卜洗净、切丝（或者刨丝）。
加盐，一方面调味，另一方面也是促进萝卜里的水分溢出。
用手将盐搅拌均匀，并同时挤出萝卜里的水。一会儿的工夫，就挤出了这么多~倒掉，再继续搅拌、挤水，如此重复多次。
当萝卜丝变成蔫蔫状，即可。
加鸡精、辣椒粉，搅拌均匀，馅就算是调好了，放一边备用。
用温水和面。切记！一定要用温水！水温过高，面团难成型，甚至根本成不了型；水温过低，揉出来的面团非常硬，很难将萝卜丝包进去。
面团揉好后，静置半小时，让它醒醒。
后面的步骤就有点类似包饺子了。将面团揉成条状，切成一个个剂子。
把萝卜丝包进去。
用面杖将饼擀平、擀薄。
饼做好了~半成品：）
热锅热油。切记！一定要用菜籽油！！！饼入锅，大火，两面煎。饼成型后，转中小火，继续煎至金黄。
这样就可以出锅了~~~
一块煎饼，一碗银耳莲子汤，幸福的味道！