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肉鳖茄(1/2)
茄子洗净，如图切成根部相连的三片，夹入调制好的肉馅。葱叶热水烫软系在茄子上。（叶子太短了，用牙签固定）-_-#
锅中入油，葱姜花椒大料爆香，加入豆瓣酱炒香，放入水，糖盐料酒生抽调味，放入制作好的茄子大火十分钟。改小火使茄子酥烂入味。