麻辣鱼(6/7)
将鱼切块，放入料酒，酱油，花椒，姜，腌10-15分钟
所有辅料切好，备用
黑木耳要提前用温水泡开备用
加入油，油热以后，加入葱，泡姜，小米椒，蒜，花椒翻炒，再加入豆瓣炒香
加入水，烧会，熬出味
加入鱼头，鱼头相对鱼肉难煮熟，再加入黑木耳
加入鱼肉，烧开即可，这就是成品了。