萝卜擦丝，放适量盐略腌15分钟，挤去多余水分。打入两个鸡蛋，拌匀后，依次加入面粉、水，调成可以流动的糊，不要过稠（便于熟）。

平底锅坐油，油可稍多一点点，烧热五成熟，倒入萝卜丝糊糊，小火煎至金黄，翻面再煎，呈金黄色即可。