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蔓越莓小蛋糕(5/8)
原料大集合。将黄油(图片标号①)软化,并用打蛋器打至顺滑,加入绵白糖(图片标号②),继续用打蛋器打至颜色发白,体积变大。
分四次加入鸡蛋(图片标号③),每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀,再加下一次。搅拌均匀后的黄油糊如图。
在黄油糊里加入奶粉(图片标号⑤),并搅拌均匀。
低筋面粉(图片标号④)和泡打粉混合筛入黄油糊中。
用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,不要过多搅拌
在面糊里倒入一袋+一小半蔓越莓干(图片标号⑥),约25g,并拌匀
模具里刷一层黄油,并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干(图片标号⑥),然后再用勺子往模具中添加面糊,2/3满,并用勺子底部,稍微刮平表面即可。
放进预热好的烤箱烘焙,中层,175℃,13分钟左右。(根据模具大小调整,必须观察表面微微金黄就ok了~)