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红烧猪手(4/4)
猪手洗净，放锅里煮，等水烧开把水倒掉，再用清水冲洗猪手。这一步是去血水和脏物的过程。
把猪手放高压锅里，加水，和猪手平就可以了。放入八角、姜、料酒煮二十分钟。
把煮好的猪手倒入炒锅，加盐，酱油，剁椒继续煮。
收汁以后加点味精盛盘，最后加上香菜，完成！