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泰式酸辣凤爪 (9/9)
准备好原材料；
将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中；
凤爪冷水下锅， 放入调味料钢球和适量的盐；
大火煮开，捞出浮沫，再转为小火， 煮上三十分钟；
将煮好的凤爪捞出放入冷开水中；
放入适量的冰块一起冰镇上十分钟；
冰镇后的凤爪放入干净的盆中，加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈， 再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁；
搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时；
盛入盘中， 上面点缀些薄荷叶。