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黄豆花生胡椒猪手汤(4/5)
新鲜猪手洗净去毛斩块备用。
将猪手凉水下锅焯过，去处异味，清水洗净备用
黄豆、花生洗净，将白胡椒用刀压裂，装入调料盒中（或用纱布包裹）备用。
将猪手、黄豆、花生、胡椒、姜片一同下入清水煲内，大火烧开，撇去浮沫，改小火煲1.5个小时，下盐调味即可。
碗中备蒜蓉辣酱，待汤煲好后喝汤，猪手蘸蒜蓉辣酱吃，猪手软糯，味道好极了。