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清蒸小鲍鱼(4/6)
鲍鱼用小刀沿壳挖出，剔除内脏，用牙刷将壳和鲍鱼肉刷洗干净。
3个打花刀，2个没改刀，想试试那种味道好，结果不切口感更好，改刀的比较好看。
水烧开后放上鲍鱼蒸3分钟。
小米椒，小葱切末，倒入一点点糖，蒸鱼油豉拌匀。
将一半调料汁浇鲍鱼上再蒸一分钟，剩下的调料汁浇上半勺热油浇在蒸好的鲍鱼上出锅。
装盘即食。要趁热。