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豌豆炒碎肉(1/8)
将姜、蒜切碎，备用。
将肉剁碎，放入碗中，加入生抽、料酒、及切碎的部分姜蒜。腌制十分钟左右。
豌豆首先用热水煮一会，微熟将其捞出。(表面皮层起皱即可)
炒锅加热放油，放入腌制的碎肉，炒散，可以加些辣椒粉。
加入煮过的豌豆，蒜姜炒均匀。
放点清水，盖上锅盖，焖一会。
待水份差不多收好，加入切好的朝天椒。
加盐，鸡精。出锅。