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芹菜炒牛肉(6/8)
牛肉切丝，放点生抽和蛋清，放置1小时，再放芡粉。
摘香芹叶，芹菜梗掐段。洗净，空水。
热锅倒油烧热，放入黄豆酱、大蒜、姜丝，超香。
放入牛肉。
放老抽、生抽、剁辣椒，抄至8分熟，放芹菜梗。
翻炒一会。
放芹菜叶。翻炒。
盛盘。