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春饼(
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用刚烧开的水把面粉和成这样,边掉水边搅拌。别和太稀了。
稍凉一下在面盆里揉成团
再放到面板上揉成这种效果,就是再揉得光滑一些。这个过程要不断地加干面粉,不然会粘到面板上。
把面团搓成长条形,切成一段一段的。
切好沾面粉压扁
如果切了十段就把其中五段这样抹上一点油
然后把没抹油的另一面盖上,把边轻轻捏紧。
用擀面杖擀成面饼
锅里不放油,把面饼放锅里用小火加热。
待两面都鼓起来就可以出锅了
成了!揭开是双层的。如果不想麻烦也可以做单层,那就一个剂子擀一张饼,不放油。配上你喜欢的菜开动吧!
我配得是炒豆芽和韮菜炒蛋,女儿爱吃!